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Dorada abierta en libro.
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El peso del producto puede variar al peso estipulado, debido a su manipulación: escamar, destripar, descabezar y/o la limpieza del pescado que se solicite.
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El peso del producto puede variar al peso estipulado, debido a su manipulación: escamar, destripar, descabezar y/o la limpieza del pescado que se solicite.
Rodaballo entero crecido en libertad de manera salvaje. Pescado blanco. Este pescado blanco es muy apropiado para diferentes platos cocinados al horno y en gastronomía se le da gran valor a su carne. Es espinoso pero las espinas son fáciles de localizar y retirar.
Su piel es suave y no tiene escamas. La parte superior es de color gris pardo veteado, mientras la piel de la parte inferior es blanca y más fina.
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